O que é o cultivo do pimento
O pimento (Capsicum annuum) é originário da América Central e do Sul e é cultivado em zonas temperadas e quentes, como Espanha, México, China e Turquia. A rega gota a gota é o método mais eficiente para obter culturas rentáveis e de qualidade.
Espanha é líder europeia na produção e exportação, sobretudo para a Alemanha, França e Reino Unido. As principais zonas produtoras são:
- Almeria: em estufa.
- Múrcia: em estufa e ao ar livre.
- Valência e Alicante: ao ar livre e para a indústria.
- Navarra, La Rioja e Estremadura: ao ar livre e para a indústria.
Tipos de pimento
Os pimentos classificam-se de acordo com a forma, o tamanho, a cor e o sabor:
- Doce: grande, carnudo, verde, vermelho, amarelo ou laranja. Inclui variedades como California ou Lamuyo.
- Picante: pequeno, utilizado principalmente como condimento.
- Italiano: comprido e estreito, ideal para fritar.
- Ornamental: cultivado pelo seu valor decorativo.
Requisitos necessários para o cultivo do pimento
Requisitos edáficos
O pimento necessita de solos leves, profundos, bem drenados, férteis e ricos em matéria orgânica. A textura ideal é franca ou franco-arenosa, com um pH entre 6,0 e 7,0.
Requisitos climáticos
É uma planta termófila, com um intervalo ótimo de temperatura entre 20 e 30 °C. As temperaturas baixas abrandam o desenvolvimento, enquanto as temperaturas elevadas —superiores a 35 °C— provocam a queda de flores e frutos. Prefere climas secos e uma exposição solar mínima de seis a oito horas por dia. A estufa constitui uma boa alternativa em climas frios.
Requisitos hídricos
O pimento necessita de regas frequentes, mas controladas, evitando tanto o défice como o excesso de água, especialmente durante a floração e o vingamento dos frutos. É essencial evitar variações bruscas da humidade. Em culturas sobre substratos —lã de rocha, perlite ou fibra de coco—, é necessária uma gestão precisa da rega, controlando o pH e a condutividade tanto na solução nutritiva como na drenagem.
Como se cultiva o pimento?
Como se semeia?
Pode realizar-se a sementeira direta do pimento —apenas ao ar livre—, embora o mais habitual seja transplantar plântulas provenientes de viveiro. Este sistema permite utilizar plantas mais desenvolvidas e reduzir as perdas de sementes, que costumam apresentar um custo elevado. A densidade de plantação varia entre 20.000 e 30.000 plantas por hectare, dependendo do tipo de pimento.
A densidade de plantação dependerá do sistema de cultivo —ao ar livre ou em estufa—, da gestão, da variedade e do destino do produto, para consumo em fresco ou para a indústria.
Densidade ao ar livre:
Compassos de plantação mais comuns:
- Entre linhas: 0,8 a 1,2 metros.
- Entre plantas: 0,3 a 0,5 metros.
- Densidade média: 20.000 a 35.000 plantas/ha.
Fatores que influenciam:
- Variedade determinada ou indeterminada.
- Tamanho do fruto.
- Mecanização —é necessário mais espaço quando se utilizam tratores ou máquinas de colheita—.
Densidade em estufa:
Compassos de plantação mais comuns:
- Entre linhas: 0,8 a 1,0 metros.
- Entre plantas: 0,25 a 0,5 metros.
- Densidade média: 30.000 a 40.000 plantas por hectare. Em culturas muito intensivas, podem ultrapassar-se as 50.000 plantas/ha.
Cultivo hidropónico com substrato em estufa: 3 a 3,5 plantas/m², equivalentes a 30.000-35.000 plantas/ha.
Quando se semeia?
Em climas temperados, semeia-se na primavera, entre março e maio, depois de ultrapassado o risco de geadas. Em estufa, é possível cultivar durante todo o ano, ajustando o ciclo às condições do mercado e evitando geadas e temperaturas extremas.
Quando se rega?
A rega deve iniciar-se antes da transplantação. Posteriormente, a frequência e a quantidade de água devem aumentar gradualmente de acordo com as fases fenológicas. Durante a fase vegetativa, a água é aplicada com menor frequência. Durante a floração e a frutificação, a rega deve ser mais frequente e precisa.
As fases de vingamento e engrossamento dos frutos são as que apresentam maiores necessidades hídricas, pelo que uma gestão adequada da rega neste período é fundamental. A rega gota a gota permite uma aplicação localizada e eficiente da água.
Tratamentos e colheita do pimento
Fertilizantes e fertirrega
A fertirrega melhora a eficiência da absorção dos nutrientes e reduz as perdas por lixiviação. O pimento necessita de azoto, fósforo, potássio, cálcio e magnésio. A dose de potássio deve ser elevada durante a frutificação. É essencial controlar o azoto para evitar um crescimento vegetativo excessivo. Também são importantes micronutrientes como o cálcio, o magnésio e o boro.
Os fertilizantes orgânicos são recomendáveis, mas exigem uma manutenção adequada do sistema para evitar obstruções, através da utilização de agentes oxidantes, como o peróxido de hidrogénio.
Tipos de pragas e tratamentos
Entre as pragas mais comuns destacam-se os afídeos (Aphis spp.), a mosca-branca (Bemisia tabaci), os tripes (Frankliniella occidentalis) e o ácaro-vermelho (Tetranychus urticae), que podem afetar o desenvolvimento da planta ou transmitir doenças virais. Para o seu controlo, recomenda-se a utilização de produtos biológicos, produtos químicos seletivos e estratégias de proteção integrada, incluindo controlo biológico. É fundamental monitorizar as populações de insetos para intervir no momento adequado.
As doenças mais comuns são:
- Fúngicas: míldio, oídio, botrite, alternariose e Phytophthora capsici. Podem ser prevenidas através da utilização de fungicidas, de uma boa ventilação —no caso das estufas— e de uma gestão adequada da rega, uma vez que o excesso de água favorece a proliferação de fungos.
- Bacterianas: mancha bacteriana e podridão mole.
- Virais: vírus do mosaico do tabaco (TMV), vírus do mosaico do pepino (CMV) e vírus do bronzeado do tomateiro (TSWV).
Colheita do pimento
A colheita realiza-se quando o fruto apresenta o tamanho, a cor e a firmeza adequados, dependendo do mercado a que se destina. Geralmente, começa entre 60 e 90 dias após a transplantação. Os pimentos verdes são colhidos ainda imaturos, enquanto os vermelhos, amarelos ou laranja são recolhidos quando estão maduros. Normalmente, a colheita é manual para evitar danos.
Nas estufas do sul de Espanha, os pimentos transplantados no verão começam a ser colhidos entre outubro e dezembro, podendo a colheita prolongar-se até abril ou junho.
Produtos de rega para pimento
A rega gota a gota é o sistema mais recomendado para o pimento, uma vez que permite fornecer água de forma localizada e eficiente, reduzindo as perdas por evaporação e facilitando a aplicação de fertilizantes dissolvidos.
Na Caudal, dispomos de uma ampla gama de gotejadores para responder a qualquer necessidade:
- PC700AS: gotejador plano, autocompensante e antissifão, também disponível em versão antidrenante. Possui um filtro e um labirinto concebidos para evitar obstruções. A membrana de compensação em silicone torna-o altamente resistente à degradação provocada por produtos químicos. Garante um caudal constante, mesmo quando a pressão varia.
- PC600AS: apresenta as mesmas características do PC700, mas em formato cilíndrico. Existem modelos antidrenantes e modelos apenas autocompensantes.
- S500: gotejador plano turbulento. O desenho do filtro e do labirinto ajuda a evitar obstruções. Por se tratar de um gotejador turbulento, não é recomendado para terrenos com declive nem para linhas muito longas.
- S600: gotejador cilíndrico turbulento com uma longa presença no mercado. Uma garantia de eficácia e durabilidade.
O caudal recomendado dos gotejadores situa-se entre 1 e 3 l/h, com um espaçamento de 30 a 50 cm, para assegurar uma distribuição uniforme da água. Em solos muito arenosos, será necessário reduzir a distância entre gotejadores e/ou diminuir o caudal.
Recomenda-se a automatização da rega através da utilização de programadores, uma vez que melhora a eficiência, reduz o consumo de água e permite uma fertirrega precisa.
Consulte os nossos sistemas de rega para pimento e otimize a sua produção.