Qu’est-ce que la culture du poivron ?
Le poivron (Capsicum annuum) est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Il est cultivé dans des zones tempérées et chaudes comme l’Espagne, le Mexique, la Chine et la Turquie. L’irrigation goutte à goutte est la méthode la plus efficace pour obtenir des cultures rentables et de qualité.
L’Espagne est le leader européen en matière de production et d’exportation (notamment vers l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni). Les principales zones de production sont :
- Almería : principalement sous serre.
- Murcie : sous serre et en plein air.
- Valence et Alicante : en plein air et pour l’industrie agroalimentaire.
- Navarre, La Rioja, Estrémadure : en plein air et pour l’industrie.
Types de poivrons
Les poivrons sont classés selon leur forme, leur taille, leur couleur et leur saveur :
- Doux : grand, charnu, vert, rouge, jaune ou orange. Variétés California ou Lamuyo.
- Piquant : petit, principalement utilisé comme condiment.
- Italien : longs et fins, idéals pour être frits.
- Ornemental : cultivé principalement pour sa valeur décorative.
Exigences nécessaires à la culture du poivron
Exigences pédologiques
Le poivron nécessite des sols légers, profonds, bien drainés, fertiles et riches en matière organique. Une texture franche ou sablo-franche avec un pH compris entre 6,0 et 7,0 est idéale.
Exigences climatiques
C’est une plante thermophile, avec une température optimale comprise entre 20 et 30 °C. Les températures basses ralentissent son développement, tandis que les températures élevées (>35 °C) provoquent la chute des fleurs et des fruits.
Il préfère les climats secs avec une exposition solaire minimale de six à huit heures par jour. La culture sous serre constitue une bonne alternative dans les régions aux climats froids.
Besoins hydriques
Le poivron nécessite des arrosages fréquents mais maîtrisés, en évitant aussi bien le manque d’eau que les excès, notamment pendant la floraison et la nouaison. Il est essentiel d’éviter les variations brutales d’humidité.
Dans les cultures sur substrats (laine de roche, perlite ou fibre de coco), une gestion précise de l’irrigation est indispensable, avec un contrôle du pH et de la conductivité (dans la solution nutritive et dans les eaux de drainage).
Comment cultiver le poivron ?
Comment semer le poivron ?
Le semis direct du poivron est possible (uniquement en plein champ), mais la méthode la plus courante consiste à transplanter des plants issus de pépinière. Cela permet d’obtenir des plants mieux développés et de réduire les pertes de semences, qui sont souvent coûteuses.
La densité de plantation varie généralement entre 20 000 et 30 000 plants par hectare, selon le type de poivron.
La densité de plantation dépend du système de culture (plein champ ou serre), du mode de conduite, de la variété et de la destination du produit (marché frais ou industrie).
Densité de plantation en plein champ
Distances de plantation courantes :
- Entre les rangs : 0,8 à 1,2 m.
- Entre les plants : 0,3 à 0,5 m.
Densité moyenne : 20 000 à 35 000 plants/ha.
Facteurs influençant la densité :
- La variété (déterminée ou indéterminée).
- La taille des fruits.
- La mécanisation (davantage d’espace nécessaire en cas d’utilisation de tracteurs ou de machines de récolte).
Densité de plantation sous serre
Distances de plantation courantes :
- Entre les rangs : 0,8 à 1,0 m.
- Entre les plants : 0,25 à 0,5 m.
Densité moyenne : 30 000 à 40 000 plants par hectare. Elle peut dépasser 50 000 plants/ha dans les cultures très intensives.
Culture hydroponique sur substrat (sous serre) :
3 à 3,5 plants/m² (30 000 à 35 000 plants/ha).
Quand semer le poivron ?
Dans les climats tempérés, le semis se réalise au printemps (de mars à mai), une fois le risque de gelées écarté.
Sous serre, il est possible de semer toute l’année, en adaptant le cycle de culture en fonction des conditions du marché et en évitant les gelées ainsi que les températures extrêmes.
Quand arroser le poivron ?
L’irrigation doit commencer avant le repiquage. Ensuite, la fréquence et les quantités d’eau sont progressivement augmentées selon les phases de développement de la plante.
Pendant la phase végétative, les apports d’eau sont moins fréquents. En revanche, durant la floraison et la fructification, l’irrigation doit être plus régulière et plus précise.
La phase de nouaison et de grossissement des fruits est celle qui demande le plus d’eau, d’où l’importance d’un système d’irrigation efficace et bien maîtrisé.
Traitements et récolte du poivron
Fertilisation et fertirrigation
La fertirrigation améliore l’efficacité de l’absorption des nutriments et réduit les pertes par lessivage. Elle nécessite un apport de :
- Azote
- Phosphore
- Potassium
- Calcium
- Magnésium
La dose de potassium doit être élevée pendant la phase de fructification. Il est également essentiel de contrôler l’apport d’azote afin d’éviter un développement végétatif excessif.
Les micronutriments comme le calcium, le magnésium et le bore jouent également un rôle important. Les engrais organiques sont recommandés, mais ils nécessitent un entretien régulier du système d’irrigation afin d’éviter les obstructions, notamment grâce à l’utilisation d’agents oxydants comme le peroxyde d’hydrogène.
Types de ravageurs et traitements
Parmi les ravageurs les plus courants, on retrouve :
- Pucerons (Aphis spp.)
- Aleurodes (Bemisia tabaci)
- Thrips (Frankliniella occidentalis)
- Acariens rouges (Tetranychus urticae)
Ces ravageurs peuvent affecter le développement de la plante ou transmettre des maladies virales. Pour leur contrôle, il est recommandé d’utiliser des produits biologiques, des traitements chimiques sélectifs et une gestion intégrée des ravageurs (lutte biologique).
Il est essentiel de surveiller les populations d’insectes afin d’intervenir au moment le plus approprié.
Les maladies les plus courantes
Maladies fongiques :
Mildiou, oïdium, botrytis, alternariose et Phytophthora capsici. Elles peuvent être prévenues grâce à l’utilisation de fongicides, une bonne ventilation (dans le cas des cultures sous serre) et une gestion correcte de l’irrigation. Un excès d’eau favorise en effet le développement des champignons.
Maladies bactériennes :
Tache bactérienne et pourriture molle.
Maladies virales :
- Virus de la mosaïque du tabac (TMV)
- Virus de la mosaïque du concombre (CMV)
- Virus du bronzage de la tomate (TSWV)
Récolte du poivron
La récolte s’effectue lorsque le fruit atteint une taille, une couleur et une fermeté adaptées au marché auquel il est destiné.
Elle commence généralement entre 60 et 90 jours après le repiquage. Les poivrons verts sont récoltés avant leur pleine maturité, tandis que les poivrons rouges, jaunes ou oranges sont cueillis à maturité complète.
La récolte est généralement réalisée manuellement afin d’éviter d’endommager les fruits.
Dans les serres du sud de l’Espagne, les poivrons repiqués en été commencent à être récoltés entre octobre et décembre et peuvent continuer à produire jusqu’en avril ou juin.
Produits d’irrigation pour le poivron
L’irrigation goutte à goutte est le système le plus recommandé pour la culture du poivron, car elle permet d’apporter l’eau de manière localisée et efficace, en réduisant les pertes par évaporation et en facilitant l’application d’engrais dissous dans l’eau d’irrigation.de manera localizada y eficiente, reduciendo pérdidas por evaporación y facilitando la aplicación de fertilizantes disueltos.
Chez Caudal, nous disposons d’une large gamme de goutteurs afin de répondre à tous les besoins :
PC700AS : Goutteur plat, autorégulant et anti-siphon (également disponible en version anti-drainage). Son filtre et son labyrinthe sont conçus pour éviter les obstructions. Sa membrane de compensation en silicone lui confère une excellente résistance à la dégradation causée par les produits chimiques. Il garantit un débit constant, même lorsque la pression varie.
PC600AS : Présente les mêmes caractéristiques que le PC700, mais dans une version cylindrique. Disponible en modèles anti-drainage et uniquement autorégulants.
S500 : Goutteur plat turbulent. La conception de son filtre et de son labyrinthe permet de limiter les risques d’obstruction. Étant un goutteur turbulent, il n’est pas recommandé pour les terrains en pente ou les installations avec de très longues longueurs de ligne.
S600 : Goutteur cylindrique turbulent bénéficiant d’une longue expérience sur le marché. Une solution fiable, durable et éprouvée.
Le débit recommandé pour les goutteurs est compris entre 1 et 3 l/h, avec un espacement de 30 à 50 cm, afin d’assurer une distribution uniforme de l’eau. Dans les sols très sableux, il sera nécessaire de réduire la distance entre les goutteurs et/ou de diminuer le débit.
Il est recommandé d’automatiser l’irrigation grâce à l’utilisation de programmateurs, car cela améliore l’efficacité, réduit la consommation d’eau et permet une fertirrigation précise.
Consultez nos systèmes d’irrigation pour poivrons et optimisez votre production.