Les fraises sont un fruit très apprécié dans le monde entier et leur culture en serre peut constituer une excellente alternative à d’autres cultures. Tant en Espagne qu’aux États-Unis, qui sont les plus grands producteurs mondiaux, les fraises jouent un rôle important tant pour la consommation au naturel que pour l’industrie agroalimentaire, dans la fabrication de jus, de yaourts, de smoothies, de confitures, de compotes, de conserves et de produits surgelés.
Voici les étapes de base pour cultiver des fraises en serre :
- Choisir la variété adaptée en fonction des conditions climatiques de la région et du système de culture. Il existe de nombreuses variétés disponibles sur le marché, certaines étant plus adaptées aux climats froids et d'autres plus résistantes à la chaleur.
- Préparez bien le sol, aérez-le et enrichissez-le avec du compost et/ou du fumier. Les fraises préfèrent un pH légèrement acide, compris entre 5,5 et 6,5 ; il est donc important de vérifier au préalable le pH du sol à l'aide d'un pH-mètre.
- Plantez les fraises au printemps ou à l'automne, selon la variété et le climat. Il faudra toujours les planter dans un endroit ensoleillé et bien drainé, en rangées espacées d'environ 35 à 40 cm entre chaque plant, dans des plates-bandes bien drainées ou des substrats hydroponiques tels que la fibre de coco.
- Le choix du bon système d'irrigation. L'irrigation est un facteur crucial dans la culture des Fragaria spp., car celles-ci ont besoin d'un apport en eau adéquat pour une croissance et une production de fruits optimales. Afin de maintenir le sol humide, il est recommandé de procéder à un arrosage régulier, ce qui peut être réalisé grâce à la technique d'irrigation par impulsions. Les systèmes d’irrigation goutte-à-goutte équipés d’émetteurs anti-drainage, tels que ceux d’Inbar, peuvent contribuer de manière significative à l’efficacité de l’irrigation. La qualité de l’eau d’irrigation est également un facteur à prendre en compte, car elle peut influencer le développement de la plante. Les eaux présentant une salinité élevée ou des teneurs importantes en métaux lourds peuvent nuire à la santé de la plante et affecter la production. Les solutions d’irrigation goutte-à-goutte anti-drainage constituent sans aucun doute une solution idéale pour les cultures sur plusieurs campagnes, augmentant ainsi la rentabilité et la durée de vie des canalisations. Pour les cultures d’une ou deux campagnes, nous recommandons d’utiliser des tuyaux de faible ou moyenne épaisseur, en particulier notre tuyau Micro Lin, un produit spécialement conçu pour la culture des fraises en serre, grâce à sa souplesse et à son adaptabilité aux différents systèmes d’irrigation.
- Il est important de mentionner que les fraisiers sont des plantes sensibles à diverses maladies fongiques, telles que le mildiou (Peronospora spp.), qui peuvent nuire à leur développement et à leur production. Pour prévenir ces maladies, il est recommandé de veiller à ce que les feuilles restent sèches et bien aérées, ce qui peut être obtenu grâce à une bonne gestion de l'humidité et de la ventilation dans la culture. Pour protéger les plants contre les maladies fongiques, il est possible d’utiliser des fongicides naturels ou chimiques, mais il est important de suivre les recommandations du fabricant. En outre, il est recommandé de mettre en place une lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies, comprenant des mesures préventives, telles que la sélection de variétés résistantes et l’adoption de pratiques culturales appropriées, associées à une lutte chimique uniquement lorsque cela s’avère nécessaire.
- Ces plantes à stolons sont généralement prêtes à être récoltées entre 4 et 6 semaines après la floraison ; elles sont mûres lorsqu’elles présentent une couleur rouge vif et sont tendres au toucher. Il est important de les récolter à temps et de les conserver en chambre froide pour préserver leur fraîcheur.
En définitive, la culture des fraises constitue une alternative très intéressante pour les agriculteurs, l’irrigation étant un facteur clé pour obtenir une production saine et de qualité, il est donc essentiel de surveiller attentivement la quantité, la fréquence et la qualité de l’eau d’irrigation afin de garantir des conditions optimales de croissance et de production des plantes, permettant ainsi aux agriculteurs d’obtenir une production de haute qualité et une bonne rentabilité.
