Cette campagne 2021-2022 a marqué un tournant dans la production et la commercialisation des agrumes espagnols. Une campagne que l’on peut qualifier de « désastreuse ». Des retards dans la récolte des agrumes parmi les différentes variétés, une faible demande et la baisse du prix au kilo, parmi tant d’autres circonstances qui ont conduit un secteur bien établi, fiable et totalement professionnalisé à des situations absolument cauchemardesques où l’agriculteur se voit contraint de maintenir la production sur l’arbre en dehors des périodes de récolte, ce qui engendre des situations telles que :
- Dégradation de la qualité des fruits
- Épuisement des arbres et baisse de la floraison pour la prochaine campagne
- Augmentation des coûts des produits phytosanitaires destinés à lutter contre la mouche des fruits
C’est pourquoi il est aujourd’hui plus que jamais nécessaire d’apporter des solutions efficaces pour la gestion de la prochaine campagne, qui ne laissera personne indifférent.
Les agrumes, une culture très répandue sur toute la côte est de notre pays, produisent leurs fruits entre le printemps (phase I), l’été (phase II) et l’automne (phase III) en général, et selon la variété :
Phase I – Croissance exponentielle
Une division cellulaire massive est favorisée, entraînant une croissance exponentielle rapide et intense ; bien que ce processus se déroule principalement dans l’écorce, des structures telles que les primordia de ce qui deviendront par la suite les vésicules de sève se forment. Pour cela, il est essentiel de contrôler les facteurs exogènes tels que la disponibilité en eau et en nutriments grâce à la fertirrigation. Chez Caudal, nous sommes spécialisés dans ce domaine : forts de plus de 25 ans d’expérience dans le secteur, nous proposons des solutions efficaces et fiables pour l’irrigation des agrumes. Grâce à cela, des goutteurs tels que Vered apportent polyvalence et fiabilité à notre installation, grâce à leur membrane hautement résistante aux produits agrochimiques et capable de fournir un débit constant sur toute la longueur de la conduite, même dans les exploitations de grande superficie et de configuration irrégulière.
Phase II – Croissance linéaire
Sur une période de plusieurs mois, variable selon les variétés, cette étape se caractérise par le développement le plus important du volume du fruit ; elle se distingue de la précédente par l’arrêt de la division cellulaire. Cette augmentation de taille est particulièrement liée à l’expansion des locules, qui abritent en leur sein les vésicules de jus qui atteindront elles aussi leur volume maximal.
Veiller au bon développement de chaque partie du fruit au cours de sa croissance rapide lui permettra d’atteindre une qualité optimale en vue de la phase de maturation ultérieure. La taille du fruit est étroitement liée à des facteurs endogènes tels que la génétique elle-même, qui devra être complétée par des techniques nutritionnelles et hydriques permettant de préserver ou d’améliorer les qualités variétales d’origine. À tel point que l’irrigation goutte à goutte s’impose comme une option sûre pour apporter ces apports au moment opportun et de manière adéquate ; disposer d’options spécifiques pour des situations particulières, comme cette phase de développement du fruit, permettra de garantir la fiabilité de notre gestion personnalisée, c’est pourquoi la connaissance de notre installation d’irrigation et de ses modalités concrètes créera les conditions de réussite de la campagne tout en permettant une économie maximale d’intrants.
Dans ce genre de situations où il est primordial de maîtriser efficacement nos coûts, nous disposons d’Inbar, un goutteur anti-ruissellement capable de maintenir la pression dans les conduites latérales une fois l’arrosage terminé, garantissant ainsi un apport d’eau précis, nécessaire et conforme aux recommandations du technicien compétent. C’est pourquoi Inbar est la solution idéale pour les cultures de grande valeur telles que nos agrumes.
Phase III – Maturation
Au cours de cette étape, le fruit n’augmentera pas excessivement de volume, car on observera des variations propres à la maturation selon la variété, telles que des changements d’aspect, de texture et de saveur. Au fur et à mesure de ces changements, la teneur en amidon intrinsèque diminuera au profit d’une augmentation de la concentration en sucres. À partir de ce moment, le fruit perdra de sa fermeté en raison d’une série de réactions physiques et chimiques qui rendront cet hespéride beaucoup plus sensible.
Les périodes de sécheresse pendant la maturation ont tendance à accélérer la coloration du fruit, mais elles retardent toutefois la maturation interne (Smoyer, 1946) ; il convient donc de procéder à des arrosages courts et fréquents, sans pour autant saturer le sol, afin d’essayer d’équilibrer ces deux paramètres de qualité et d’atteindre ainsi un compromis optimal.
